Interesse an «Fourchette verte» bleibt hoch
Im vergangenen Jahr überprüften drei Ernährungsberater/innen von Stadt und Kanton St.Gallen 148 Menüpläne und führten 37 Testessen vor Ort durch. In den 46 zertifizieren Betrieben wurden täglich 2'800 «Fourchette verte»-Menüs an Kinder abgegeben.
Ernährungsberaterin Isabelle Graber, die im Kanton St.Gallen das Projekt «Fourchette verte» leitet, sagt dazu: «Die Testessen zeigen mir immer wieder, dass ausgewogenes, gesundes Essen den Kindern auch schmeckt. Zudem freue ich mich zu sehen, mit wie viel Engagement die Verantwortlichen und das Betreuungspersonal hinter dem Label stehen. Denn 'Ama terra' bedeutet auch, dass bei der Menüplanung und beim Einkauf ökologische und sozialverträgliche Aspekte mitberücksichtigt werden.»
Weitere Betriebe befinden sich aktuell im Zertifizierungsprozess und dürfen sich im Jahr 2021 auf das Label freuen.
Eine Übersicht über die zertifizierten Betriebe finden Sie hier:
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